Objectifs de la formation :

Cuisinier hautement qualifié, le titulaire de ce diplôme:

-élabore des propositions de menus et crée des recettes de cuisine
-organise la répartition des tâches de son groupe de production
-réalise des productions culinaires et pâtissières
-vérifie la qualité des denrées utilisées
-anime son groupe de production et assure la formation des commis

Débouchés :

Entreprises de restauration classique, de restauration collective, de restauration des voyageurs, chez des traiteurs.