Objectifs de la formation :
Le titulaire de ce CAP travaille en boulangerie artisanale, industrielle ou intégrée en grande surface. Il connaît les techniques de production des pains courants et des pains spéciaux. Il fabrique également des viennoiseries et peut avoir une petite activité de traiteur. Il travaille aussi bien à la main qu’à la machine.
Ses notions en commerce et comptabilité peuvent lui permettre d’exercer à son compte, le plus souvent après avoir exercé son métier pendant plusieurs années.
Débouchés :
Boulangerie, boulangerie pâtisserie, artisanale ou intégrée dans une grande surface
Type de formation :
initiale
Niveau :
post 3ème
Statut :
apprentissage
Lieu :
Avignon
Durée :
2 ans
Établissement de formation :
CFA Régional CMAR PACA
Tel : 04.90.80.65.70
Mail : urma.avignon@cmar-paca.fr